Bewusst ernähren: Tipps und Tricks für den Alltag
Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit, das Wohlbefinden und die Fitness. Für den menschlichen Körper ist eine gesunde und ausbalancierte Ernährung äußerst wichtig, damit er den täglichen Anforderungen gewachsen ist. Der nachstehende Text enthält Tipps und Tricks, wie man sich im Alltag bewusst ernähren kann. Zudem beleuchtet er, warum es sich lohnt, Brot selber zu backen.
Die Grundlagen einer bewussten und ausgewogenen Ernährung
Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate, Eiweiße und Spurenelemente sind die Grundbausteine einer gesunden Lebensweise. Zudem sollte über den Tag verteilt ausreichend getrunken werden. Ideal sind ungesüßte Tees oder Wasser. Zuckerhaltige Getränke und Alkohol hingegen erweisen sich eher als schädlich. Obst und Gemüse stehen ganz oben auf der Liste der bewussten Ernährung. Um den Körper mit Vitaminen zu versorgen, empfehlen Experten zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse täglich zu essen. Brot, Reis, Nudeln, Getreide und Kartoffeln beinhalten Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen. Zu viele Kohlenhydrate führen jedoch zu einer unerwünschten Gewichtszunahme. Milchprodukte, Fisch, Eier und Fleisch sind wichtige Eiweiß-Lieferanten. Für Veganer und Vegetarier gibt es inzwischen attraktive Alternativen zum Fleisch. Fette und Öle enthalten ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E, sollten jedoch nur in einem kleinen Umfang genossen werden, da sie sehr kalorienlastig sind.
Warum hin und wieder ein ungesunder Snack erlaubt ist
Wenn auf geliebte, aber ungesunde Lebensmittel komplett verzichtet wird, führt das nicht selten zu Frustrationen und Heißhunger. Dadurch wird eine bewusste Ernährung nur erschwert. Eine angemessene Reduktion von Süßigkeiten und Genussmitteln ist die bessere Alternative. Jeden Freitagabend gibt es beispielsweise ein Glas Rotwein und eine Portion Pommes. An den anderen Tagen sollte nach Möglichkeit mit frischen Zutaten gekocht werden. Idealerweise werden Lebensmittel hierbei schonend zubereitet, denn je länger sie Wasser und Hitze ausgesetzt sind, desto mehr Nährstoffe gehen verloren. Für die Mahlzeiten sollte sich ausreichend Zeit genommen werden. Auf diese Weise lässt sich das Essen viel besser genießen und eine Übersättigung vermeiden, da das Sättigungsgefühl erst 15 Minuten nach Beginn der Mahlzeit einsetzt.
Vollkornprodukte sind Teil einer ausgewogenen Ernährung
Der Duft von frisch gebackenem Brot verwöhnt nicht nur die Sinne, sondern fördert auch den Appetit. Dabei muss Brot gar nicht ungesund sein. Ein saftiges Vollkornbrot versorgt den Körper mit Energie und wichtigen Ballaststoffen. Letztere sind in vielen Vollkornprodukten enthalten. Sie senken das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2, Herzkreislauferkrankungen, Fettstoffwechselstörungen und Dickdarmkrebs. Wer nicht ständig zum Bäcker möchte, kann sein Brot selber backen. Inzwischen finden sich im Internet viele spannende Rezepte und Backanleitungen. Mit einer Brotbackmaschine ist es noch einfacher. Die Maschine knetet den Teig, lässt ihn gehen und backt ihn selbstständig. Zudem spart man eine Menge Geld, wenn das Brot selber gebacken wird.
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